土豆发芽变绿后就不能吃了，但家里喜欢吃土豆，一般都会囤一些，不知道怎么保存土豆不发芽不变绿呢？

土豆发绿长芽和温度、湿度、照顾等有关系，需做好以下储存方法，才不容易土豆发绿长芽。

1.贮藏前要将病、烂、受伤以及受潮的土豆挑出，防止传染其他土豆。

2.将土豆放到纸箱中，盖上外盖，置于阴凉通风干燥处，或是用透气的网袋把土豆归整在一起，放家里背光的通风处，还可以在屋角放些沙，以维持温度和干燥。

3.土豆的适合储藏温度为3—5℃，相对湿度90%上下，这时根茎不易发芽或发芽很少，也不易发皱。