烤箱烧烤必须用锡纸吗(烤箱烧烤的锡纸可以用硅油纸代替吗)

烧烤，相信很多人都不陌生，而在家常有人用烤箱烧烤，那么烤箱烧烤必须用锡纸吗？烤箱烧烤的锡纸可以用硅油纸代替吗？下面我们一起看看吧！

一般建议用锡纸。

在用烤箱烧烤时，经常用到锡纸，而锡纸主要目的是使食物内部受热均匀，防止出现半生半熟状况，并且锡纸烧烤也不会使外界温度太高，而发生烧糊、调焦的现象，此外，用锡纸包住的烧烤食物，能够在一定程度上锁定食材水份，使肉质细致、口感更好，因此，在烤箱烧烤时建议用锡纸更好。

可以稍微取代。

硅油纸也叫做防粘纸，是一种常见的外用包装袋，由底纸、淋膜、硅油三层结构构成，具备耐热的特征，主要功能是为了避免食物黏连，降低食物溢出的油脂，常用于烤饼干、蛋糕时进行，但在用烤箱烧烤时，没有锡纸也是可以用硅油纸暂时代替的，效果差不多。

硅胶垫选用的主材质是硅胶，具备耐热的特征，是一种可反复食用的防粘工具，没有锡纸时，也可暂时取代用于垫烤盘，常用于烘焙饼干、面包等。

烘焙纸是一种用于烤饼干、面包等食材常见的烘焙工具，具有一定的耐高温性，在食用以前建议先擦抹上一层薄油，能够在一定程度上预防食物发糊、烤糊等状况。

锡纸烧烤时只注意以下几点，一般不会出现烤糊的现象。

1.烤盘底端刷上一层薄油，随后放入锡纸和烧烤，那样可以减少烤糊的现象，还能使烧烤受热均匀，在口感上会有所提高。

2.在锡纸烧烤时，温度不宜过高，建议在200-300°，那样不宜承受不住高温而发生烤糊状况，挑选慢烤的方法更好。

此外，锡纸烧烤时，不宜与酸性水果，例如：柠檬等，一同包囊烤，因此金属和酸性物质混合在一起会发生化学反应，生成有害物，进而影响自身健康。