不少人在炖鸡汤的时候喜欢加些药材进去，常见的枸杞、当归是添加比较多的，那么炖鸡汤时能不能放西洋参呢？

西洋参能够炖鸡汤吗

能够。

西洋参是五加科、人参属多年生草本植物，和滋补元气的人参有不少相同成份，其中所含的人参皂苷物质，具备提升人体抵抗力、增强免疫的功效，适度的食用西洋参具备具有滋阴补气、生津解渴、扶正气、抗疲劳的作用，和鸡肉一起煲汤食用，不但能提升汤的营养，寒性的西洋参和温性的鸡肉更能起到一个彼此均衡的功效。

西洋参炖鸡汤放多少西洋参

提议不超过10克。

西洋参因其药效偏凉，补气作用优异，因此一般不推荐大量食用，以防身体一下子滋补过于，反倒会有上火、流鼻血等状况，平时用西洋参泡水喝的话放3克是比较合适的，现和鸡汤一起炖，提议西洋参的用量最好是保持在10克之内，那样机能很好的吸收有效成分，对身体也不会造成什么负面影响。

西洋参炖鸡汤的做法

1.准备西洋参10克，适当鸡肉、大枣、枸杞、葱、姜、米酒、食盐。

2.先把西洋参洗净切薄片，鸡肉清理干净，切片预留。

3.往石锅中倒入清水，开枪烧沸，然后将鸡肉绰水3-5分钟，捞出洗净。

4.再次将鸡肉入锅，倒进足量的水，将所有食物入锅烧煮。

5.先大火煮45分钟，后转中火继续炖1小时，要出锅前，放盐调料即可食用。

西洋参炖鸡汤能天天吃吗

尽量不要天天吃。

西洋参在药材里是滋补类中药，有很好的气阴双补的功效，假如每天和营养丰富的鸡肉一起煲汤吃的话，可能会因营养摄入过多而使得身体太过滋补，从而出现长胖增重、维生素补充占比比较少等状况，所以建议西洋参最好是间隔一段时间食用一次，那样能给肠胃一个消化缓冲的时间。