鱼头汤口感鲜美，深受人们的喜爱和欢迎，那么鱼头汤用什么锅炖呢？鱼头汤可以用铁锅炖吗？

鱼头汤用什么锅炖呢

最好使用石锅。

鱼头汤主要是以鱼头为主要材料制成的，其中的营养成分及其食用价值非常高，普通的锅炖鱼头是很容易导致其营养成分下降的，而石锅是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合而成陶瓷产品，具有较强的通气性、吸附力及其传热性以及散热性，用于炖鱼汤能够很好的保存鱼头汤的营养成分及其口味，因此在炖鱼头汤时最好使用石锅最好。

鱼头汤可以用铁锅炖吗

不建议用。

铁锅主要是由铁制成的，其中含有大量的铁制，而鱼头的营养成分是非常高的，其中含有大量的维生素、蛋白、纤维及其钙、铁、磷等物质物质，用铁锅煮鱼头汤很容易分散出铁离子，熬制以后很容易产生副作用，食用以后很容易造成身体发生腹疼、腹泻及其便溏等不适症状的产生，对人体的健康造成威胁。

鱼头汤用哪种鱼头好

生活中不少人在炖鱼头汤时不知道要选什么鱼头，其实炖鱼头汤并没具体规定得用哪些鱼头，像胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼及其鲫鱼等都是可以进行挑选用于煲汤的，因这些的鱼头肉质细嫩，肉质多，其中富含蛋白质、脂肪、维生素、纤维及其卵磷脂等营养成分物质，适量食用对人体的健康具备益处。

怎么用高压锅炖鱼头汤好喝

材料：鱼头、豆腐、食用油、食盐、鸡精、白糖、米酒、食醋、生抽、葱、姜片。

做法：

1.先将鱼头备好。

2.然后将其清理干净，用米酒、姜片开展浸泡除腥。

3.再将豆腐、葱洗净，切完预留。

4.以后热锅冷油，放进鱼头、中火煎煮，煎至两面金黄。

5.待其双面煎制订型后，放进姜蒜丝，开大火，先后烹入醋、生抽、米酒。

6.接着再添加水量开水，把它煮沸。

7.煮沸以后加豆腐，续煮至豆腐变熟。

8.最终加适量食盐、鸡精开展调料即可。