蕨菜和猴腿菜都是生长在山林中的野菜，很多人喜欢吃，但是很多人都分不清它们，那么蕨菜和猴腿菜的区别是什么呢

蕨菜和猴腿菜的区别

种类差别

蕨类植物和猴腿是蕨类植物，但种类不同，蕨类植物主要是指欧洲蕨类植物的变异，植物高约1米，猴腿是东北地区最常见的蕨类植物之一，植物一般在40-100厘米左右，看起来像猴腿的棕色毛。

产地差别

蕨类植物喜欢生长在海拔200-830米的山地阳坡和山林边缘阳光充足的地方，所以遍布全国，但主要产于长江流域及以北地区，猴腿洗阴，耐寒性强，主要分布在东北地区。

蕨菜和猴腿哪个好吃？

蕨菜和猴腿菜都属于蕨类植物，所以它们的营养成分和味道没有太大区别，但蕨类植物会含有一定的涩味，如果处理不当，味道不是很好，所以蕨菜和猴腿菜没有更好的说法，但根据处理和烹饪方法。

蕨菜和猴腿菜可以一起包馅吗？

可以一起包馅。

蕨类植物和猴腿菜都是蕨类植物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、碳酸盐、糖原、碳酸盐、有机物、胡罗卜素、钠、钙、磷、铁、铜和维生素C、维生素E等物质，所以即使放在一起填充，也不会发生任何化学变化，对健康有害，可以放心一起填充。

蕨菜能干吃吗？

能干吃。

蕨菜晒干后，大部分水分挥发，不易滋生细菌和微生物，储存时间较长。如果储存得当，甚至可以保存一年左右，这样蕨菜就可以晾干食用了。

但是，由于晒干的蕨菜中含有水分，不容易直接烹饪，所以在食用前，需要提前用水浸泡，使蕨菜在烘干前恢复吸湿。