豆豉蒸腊鱼的做法(腊鱼220克、油适量、姜丝10克。)

腊鱼是我国的传统美食，逢年过节都少不了，可以将腊鱼和豆豉一起搭配，蒸着吃，味道浓郁，是一道不可多得的简单下饭菜。

关键食物：豆豉10克。

其他食物：腊鱼220克，适当的油，10克姜片。

1.腊鱼在盐水中浸泡20分钟。

2.先准备调味料，将豆豉洗净，沥干水。

3.锅里烧热油，油温要高一些。

4.当油冒烟时，温度就足够了，趁热将其倒入洗净的豆豉中。

5.油温较高，便于豆豉全面释放香气。

6.腊鱼清理干净，沥干水，切片，放入菜盘中。

7.姜片均匀地铺在菜盘底部和鱼身上，起到除腥的作用。

8.然后把油泡过的豆豉铺在鱼身上。

9.蒸15-20分钟。撒上葱段即可。

开胃、健脾。