买了些菱角，请问新鲜菱角的吃法？

直接吃

将菱角浸泡在一定浓度的盐水中约一小时，清除寄生虫，然后取出菱角，用清水冲洗干净。用剪刀把菱角的两个角剪去。把菱角的壳从切割的洞里切除。随后里边的肉就可以吃了。

水煮菱角

材料：菱角500克，小葱、麻椒、八角、香叶、盐适量。

做法：

1.将菱角洗净，浸泡30分钟，用牙刷洗净缝隙的土壤。

2.备好材料，小葱切段，姜切片。

3.将洗净的菱角放进锅里，倒进清水没过菱角，放进葱段，姜片，麻椒，八角，香叶。

4.盖上盖，大火煮沸后，换中火煮15分钟即可。