准备做一个炸排骨，那排骨需要炸多久才能熟呢？排骨又要怎么炸才能炸出外酥里嫩的口感呢？如果想知道就一起来看看吧

排骨炸多久才能煮熟

10分钟。

在炒排骨之前，它通常被切成小块。另外，油的沸点很高，所以一般入锅后10分钟就可以煮熟。一般来说，肉是金黄色的，肉逐渐收缩。排骨两端的骨骼暴露后，就证明它们已经煮熟了。注意炒排骨的时间不要太长，否则排骨会变老，味道会很硬。

排骨怎么炸，外酥内嫩

提早腌渍

榨排骨前要腌制，可以加米酒、鸡蛋等，这样既能让排骨味道更好，又能让排骨的肉吃起来更嫩。

裹上面粉

在挤压排骨之前，建议将一层面粉包裹在表面，这样可以使炸排骨表面更脆，使中间的肉更嫩。

小火慢炸

炸排骨时，注意用小火慢慢煎，以保证排骨酥脆的味道。如果大火放入锅中，排骨很容易油炸干燥。

如何补救排骨爆炸

分情况判断。

如果排骨炸糊不是很严重，可以直接吃，也可以用炒排骨煮汤或蒸，这样可以让排骨稍微软一点，味道会更好。如果排骨炸糊比较严重，很难保存，不建议继续吃，因为吃太多这种炸糊的食材会对健康有害。

排骨可以用空气炸锅炸吗？

能够。

排骨也可以用空气煎锅煎。空气煎锅的原理是通过里面的烘烤设备快速加热气体，然后通过大功率风扇快速循环加热空气，在高温下快速带来食物中的水蒸气，使水分表面金黄酥脆。空气炸锅炒排骨和直接用油锅炒排骨没有太大区别，直接用空气炸锅炒排骨不需要放油，非常节省时间和精力，但也可以避免烧伤及其在油炸过程中飞溅的现象，非常安全。