豌豆是一种营养价值很高的蔬菜，平时很多人都会用豌豆来煮汤吃，但是豌豆的质地比较硬，那豌豆汤要怎么煮才能被煮烂呢

豌豆汤怎么煮，怎么炖？

这取决于扁豆的状态。

如果是新鲜豌豆，建议将扁豆放入冷水中，待水沸腾后再煮20分钟，扁豆几乎可以炖烂。

如果是干豌豆，建议在煮豌豆之前，最好将扁豆浸泡在冷水中一段时间，最好浸泡半天，直到扁豆吸收足够的水分，皮肤饱满，这样扁豆很容易炖。

扁豆要煮多久才能熟

15-20分钟。

新鲜豌豆可以直接在锅里煮，而干豌豆需要用清水浸泡。一般来说，两者之间的时间差别不大，大约需要15-20分钟。

如果你喜欢软烂的味道，建议煮熟后盖上盖子，再炖一会儿扁豆，这样味道会更软更糯，味道会更鲜美。

为什么新鲜豌豆煮不烂？

可能是老了。

一般来说，扁豆越新鲜，材料就越嫩，所以煮起来就越容易。如果扁豆总是煮不好，那么考虑是因为扁豆太老了。

由于老扁豆中的纤维是木制的，味道会更硬。建议适当增加蒸煮时间，将扁豆完全煮熟炖熟后食用，更有利于胃的消化吸收，否则食用后可能出现胃肠道不适的症状。

扁豆容易消化吗？

不太容易消化。

扁豆的质地相对较硬，含有更多的蛋白质，吃后会对胃造成更大的压力，不容易消化，所以在扁豆中必须适量食用，以防止胃胀、便秘、放屁增加等胃肠道疾病。

特别是对于一些胃肠道消化效果不是很好的人，在吃扁豆时必须根据自己的具体情况确定少吃或不吃，以免对健康产生不良影响。