蒸包子时，常会用到酵母粉，这样的包子口感软糯、Q弹，而蒸包子不用酵母粉可不可以呢？家里无酵母要怎么发面呢

蒸包子不用酵母粉能不能

能够。

酵母粉是酵母未经分解，可是浸粉的其他营养元素经过分解的一种粉末，其微生物吸收利用的速度和效率较高，常用于做为食材的发酵剂，并且发酵残余物较少，常用于制做包子、面条等。

而制作包子时，没有酵母粉也可以的，只是面团的发酵率会有所降低，蒸出的包子可能有点变硬、干瘪等状况，在口感上明显下降。

家中无酵母怎么发面

没有酵母发面的方法如下：

1.最先准备面粉、盐、温水适当。

2.接着在碗里倒进面粉、迟缓数次添加温水，水温建议在40-60度左右。

3.边加水边搅拌至面团发生絮状，然后用手揉捏面团。

4.揉捏至光滑无颗粒物后，用保鲜膜盖上醒面一段时间，用手按压时，有显著变软即可。

做包子不用酵母粉需要多久

一般需要2-3小时。

要是没有酵母粉做包子，面团的发酵率会有所降低，一般需要盖上保鲜膜，静放发酵一段时间，大概在2-3小时左右，面团表面光洁，用手按压绵软即可，但是需要注意，时间不宜过长，以防滋生细菌等微生物，影响面团口感，还会流失一部分营养元素。

家里没酵母拿什么代替

蜂蜜

家里没有酵母粉，可以用蜂蜜取代醒面，并且蜂蜜制作的面团有一股蜂蜜的芳香，口感软糯、爽口，有回味甘甜的感觉，一般建议夏季温度较高时，用湿布盖上发酵1-2小时即可，倘若冬天温度较低时，建议用棉被包裹面团提升发酵率，此外，蜂蜜中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分，可补充人体对营养元素的需要。