花生汤，是一道传统名点，属于闽菜系。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等，汤色乳白，甘甜爽口，有调和脾胃、养血通乳、滋养调气之功效。对于良、慢性肾炎、腹水、乳汁缺乏等症都有一定疗效

调和脾胃

花生汤味甘平，属脾肺经络，能益脾胃、补血、生津，主要脾虚、恶心不适、肺咳嗽、大便干燥。

滋润调气

花生汤含有蛋白质、脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有滋润调气、强筋健骨的作用。

清肺润肺

花生富含脂肪油，具有润肺化痰止咳的功效，常用于治疗咳嗽哮喘、咳痰带血等疾病。

养血通乳

花生汤富含脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足的人有滋补气血、养血通乳的作用。

健脑益智

花生汤含有十多种氨基酸，其中赖氨酸可以提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育，增强记忆力，增强大脑和智力。

促进骨骼发育

花生汤中的钙含量相对较高，可以促进骨骼发育，儿童长时间，可以适当喝一些花生汤，不仅能补充营养，而且有助于身体的生长发育。

护肤

花生汤中含有的维生素C和维生素E能缓解皱纹、斑点和皱纹，还富含抗氧化剂白藜芦醇，有利于身体的不饱和脂肪酸，能保持皮肤水分，保护皮肤免受紫外线伤害。