在秋天很多人都喜欢吃山药，但是食物都具有五性，那么这山药是什么属性呢？山药是凉性还是热性的？吃山药会上火吗

山药是寒性还是热性

山药既非寒性也不是热性，山药属于平性食物。

从中医的角度看，山药性温，味辛，归脾肾经，因此，山药属于平性，食品中既不包括热流，也不带凉气，适合任何体质的人食用，都能起到滋补之效。

山药是酸性还是碱性

山药是碱性食品。

山药属于植物的地下根茎，含有大量矿物质，因此，山药在通过胃肠消化代谢以后，其产物是偏向弱碱性，从营养学角度来讲，山药便属于碱性食品，适宜酸性体质的人食用，中合酸性物质，推动身心健康。

吃山药有什么好处

健脾益胃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，有益于肠胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，均可食用。临床上常和胃肠饮合用治脾胃虚寒、食滞体倦、泄泻等病症。

滋肾益肾

山药含有多种营养素，有强健人体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚遗精，女性白带多、小便频数等症，皆可服之。

益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润化，滋润的功效，故可益肺气，养肺阴，医治肺虚痰嗽久咳之病。

降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的功效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

延缓衰老

山药含有大量黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血糖在血管壁的沉淀，预防心血病症，获得益志安神、延缓衰老的作用。

吃山药的注意事项

1.山药属于高糖食物，含有大量淀粉，因此，食用山药不能太多，以防糖分摄入过多，造成肥胖。

2.山药中含有许多的粘液蛋白，属于过敏源，造成过敏体质的人不适合食用山药，可能引起过敏症状。