俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。”“常吃生姜，不怕风霜。”生活中姜既是一种极为重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。在美容、保健方面也显示出了它的魅力。那么，姜的功效与作用具体有哪些呢?

增强食欲，促进消化

姜辣素能刺激口腔和胃粘膜，促进消化酶代谢，增强食欲。能增加肠张力、规律和蠕动。

活血散寒

姜对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。姜片和红糖煮姜汤能促进血液循环，散寒，预防感冒。自古以来，它就是风寒的良药。

除菌祛毒

姜的挥发油具有杀菌解毒的作用。如果你在烹饪时放一些姜，你可以调味料或解毒。

抗衰老

姜中所含的姜辣素进入人体后，能产生抗氧化酶，能有效应对自由基，比维生素E强得多。因此，吃姜可以抗衰老，老年人经常吃姜可以去除“老年斑点”。

温中散寒

姜具有温中、祛寒、止痛的功效。对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢有兴奋作用。感冒时喝姜汤可以起到很好的预防和改善作用。