鸡肉也是我们日常生活中很常吃的一种荤菜，那鸡肉一般要蒸多久可以熟呢？鸡肉又要怎么炒才又好吃又嫩呢？让我们一起来学习一下吧。

鸡肉要蒸多久才能熟

20-30分钟。

如果是新鲜，未经冷冻的鸡肉的话，一般蒸20-30分钟左右即可熟。如果是个头小一点的鸡，或者早已切成块了鸡肉的话，蒸的时间会要稍微短一点。越大的鸡，蒸时间也就要相对久一点。

可是一定要把握好时间，假如蒸的时间太长的话，鸡肉就会不嫩，吃着就会很好。时间太短也不行，那样鸡肉就不会熟。

鸡肉怎么炒好吃又嫩

加水腌渍

在腌渍鸡肉的时候可以加入少许水，让鸡肉把这些水份吸收，那样炒出来的鸡肉就会很嫩。

加鸡蛋清

鸡蛋清也能使鸡肉吃着更加的嫩滑，在腌渍鸡肉时往碗里敲入一个鸡蛋清，让鸡蛋清将鸡肉包裹住，那样炒出来的鸡肉就不会柴。

加水淀粉

还可以在炒鸡肉之前将鸡肉用芡粉裹一下，那样也能增加鸡肉的顺滑度，进而能使鸡肉的口感更加丝滑。

鸡肉怎么去腥味

开展腌渍

如果不喜欢鸡肉有腥味的话，对其鸡肉开展烹制以前，能够将对鸡肉开展腌渍，最好能加料酒、姜片等配料开展腌渍，那样可以起到除腥的功效。

除掉血水

将鸡肉处理好了以后可以将鸡肉放到清水中浸泡一会，以将其中间的血水除掉，那样炒出来的鸡肉就不会有腥味，或者也可以选择用绰水的形式将其血水除掉。

吃鸡肉的禁忌

发烧群体慎食

鸡肉为温性食物，因此若是有出现发烧情况的话就不建议食用鸡肉，一是因为鸡肉可能会加导致体内肝火加剧，进而不利于退热。另外就是生病期间脾胃功能并不太好，这时吃鸡肉的话并不太好消化。

上火期内少吃

若是有发生上火症状的话，也不建议食用太多的鸡肉，鸡肉为温性食物，食用过多会使得体里内火加剧，进而会加重上火症状。