鸽子血，为家禽鸽子的血液，可食用，可药用，含有大量的蛋白质，包括有血红蛋白、白蛋白以及运载蛋白等，有补血造血、强身健体的功效，适合贫血、体虚多病的患者滋补食用

增强体质

鸽子血中含有丰富的蛋白，包含有血红蛋白、白蛋白及其运输蛋白，在食用之后会转化成大量氨基酸，推动自身的蛋白质合成，有增强体质、增强免疫力的功效，适宜体质虚弱、长期多病的人滋补食用。

造血补血

鸽子血内含有很高的铁元素，铁元素是身体血红蛋白生成的务必营养素，食用鸽子血或其他的动物血夜都能补充大量铁元素，能促进血红蛋白的合成，有造血补血之效。

作用充饥

鸽子血里还含有一定量的脂肪成分，属于动物脂肪，有作用充饥的功效，特别适合身体消瘦的群体食用。

增强免疫力

鸽子血中蛋白质的含量也较高，食用有补充氨基酸，增强免疫力的作用。