墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值也很高，是人们喜爱的佳肴美味。那么墨鱼干可以直接吃吗？墨鱼干怎么吃最好

墨鱼干能直接吃吗

墨鱼干一般不直接食用，尽量在炖东西的时候装进去一起炖比较好。

墨鱼干是海洋里软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼，俗称“墨鱼骨”，中药上称作“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。

墨鱼干如何吃最好

1.墨鱼用清水泡开之后骨洗净；母鸡屠宰之后毛、内脏、脚爪、氽水除掉血污。

2.炖锅置火上，掺加白汤，放进老鸡、墨鱼、生姜、胡椒，烧开后除掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、鸡精出锅即成。

3.墨鱼放一个就行了，放多了会有腥味。

4.文火熬汤。

5.干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等，将其与鸡同烹，汤美自不待言，营养也更全面。

墨鱼干最简单的做法

1.将墨鱼浸软，洗净，连其中壳切成4-5段

2.墨鱼切成麻将大的块。

3.五花肉，切片，锅里放油，先炒肉，再倒入墨鱼，炒干水分，加好米酒，放少许海天老抽上色，加海天生抽，炒两下，加水要吞没鱼类，用小火烧1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少量鸡精，放一点点糖，加一点香葱段。

4.墨鱼干要多少烧一会才能烂。