黄油相信很多人都不陌生，是一种常见的食材，其口感清甜、味道香浓，被人们广泛喜爱，而黄油外层变黄还能吃吗？黄油闻上去酸酸的是坏了吗？下面一起看下吧。

黄油表层发黄还能吃吗

没有异味是能够食用的。

正常情况下黄油颜色应该给浅黄色，并没有其他异常，而黄油表层发黄能不能吃与是否变质有关，倘若黄油发黄，可是没有异味等变质情况，那么是能够继续食用的，这多半是被氧化引起的，但黄油不但发黄，也有异味、黑点等变质情况，那么是不宜食用的，以免对自身健康产生影响。

黄油闻上去酸酸的是坏了吗

没错。

黄油闻上去有酸酸的味道的话，那这样的黄油多半早已变质了，由于正常情况下，黄油要用牛奶加工出来的一种固体油脂，有一股浓厚的奶香味，而发酸的黄油不太建议食用的，以防其中大量有害物进入体内，积累体内毒素，从而引起腹泻、恶心、反胃等症状情况，对自身健康不利。

黄油表面变黑还能吃吗

不推荐食用。

一般来说，新鲜黄油是淡黄色的，但当黄油出现变黑情况，多半是因为储放时间太长，黄油与空气中细菌等微生物发生了一系列反映，进而引起了氧化、变质的情况，这样的黄油不但没了安全性，且还流失了蛋白、维生素等营养物质，在食用口感和价值上都明显下降，人体是不宜继续食用的，以免给自身健康带来一定的影响。

黄油怎么看出变质了

要判断黄油是否变质，主要从味道、口味、外型三个方面来判定，从味道上而言，靠近闻会有一股发酸、烂掉等异味情况，但从口感上而言，黄油不再具有顺滑、鲜嫩的口感，反而有发酸、过稀等情况，其次，从外观上看，黄油会有变黑、变成透明等异常，还可能伴有霉点、黑点等情况；因此，黄油最好尽早食用，一般来说，黄油冷藏保存时间不超过1个月。