辣椒是我们日常生活中不可少的调味菜，但其种类也有很多。那红线椒和小米椒一样吗？我们平常又该如何挑选小米椒呢？让我们一起来看看吧。

红辣椒和小米辣一样吗？

不一样。

红线椒是我们平时吃的比较多的辣椒，颜色是红色的，形状细长。而小米辣是我们通常所说的朝天椒，它的体型比较短，不成熟的时候颜色是浅绿色，成熟的时候容易变成红色和黄色。而在辣度方面，小米辣更好。

如何选择小米辣

看表面

我们在选择小米辣的时候，一定要选择尺寸对称、色调自然的。尽量不要选择表面太亮的，因为很可能是添加了化学添加剂，吃了不利于我们的健康。

看强度

我们买小米辣的时候一定要用手捏。新鲜的小米辣一般摸起来很硬。如果小米辣一捏就软了，说明不新鲜，不要选。

看辣椒柄

当我们选择小米辣时，我们应该选择新鲜的辣椒手柄，这表明辣椒刚刚被摘下来。如果是长期储存的辣椒，它的辣椒手柄就会变得干燥和起皱。

吃小米辣的注意事项

组合去火食物一起食用

小米辣属于躁热食物，吃太多容易生气，所以吃小米辣时一定要结合去火食材，如苦瓜、黑豆等。

忌生吃

吃小米辣的时候一定要煮熟才能吃。因为生辣椒富含辣椒素，吃了之后会刺激肠粘膜，进而引起不适。

戴手套切辣椒

切小米辣的时候最好戴手套。如果不戴手套，辣椒中的辣椒素很容易粘在手上，会使手上的皮肤又辣又痛。

什么时候吃小米辣合适？

春天。

由于春季气温潮湿寒冷，尤其是南方春季多梅雨天气，此时吃小米辣可以起到很好的祛湿预寒作用。但不能多吃，否则容易出现火灾症状，天气干燥时少吃小米辣。注：每个人对辣椒的承受能力不同，不能强行吃小米辣。