一直以来脖子肉都是备受争议，一方面人们无法摒弃脖子肉的美味，另一方面又担心吃脖子肉相当于吃进了动物的淋巴结，会危害健康。那么美味的鸭脖能吃吗？

鸭脖能吃吗

鸭脖能吃。颈部是淋巴较为集中的部位，因此很多人认为吃了会有危害，但实际上，淋巴结分布在全身，不管哪个部位的淋巴结都不能吃，而不管哪个部位的肉，只要去除了淋巴结，也都不影响食用。

鸭脖吃了有害吗

鸭脖吃了没有害处。其实鸭的体内没有成形的淋巴结，只有起一样功效的淋巴集结体，这些淋巴集结体要是没有发生病变，充足加温以后少量食用，是不会有显著损害的。鸭脖上的淋巴器官—胸腺，及其含激素的甲状腺等，在规范的宰杀之中都能被清除，正规平台出售的鸭脖是没有这些部位的。

怎样吃鸭脖好

鸭脖的淋巴集结体多分布于皮下，假如爱吃鸭脖，又不愿吃到这些淋巴组织，那么吃鸭脖时把皮除掉就行了。从营养的角度说，皮含有脂肪，是应该少吃的。

温馨小贴士

不论是吃鸭脖还是其他肉类食物，都要挑选来源正规，检疫合格的；检疫不合格的肉，不但颈部会有问题，其余部分也是不能食用的。