臭桂鱼虽然闻着臭，但是吃着特别美味，因此讨厌它的人就特别讨厌，但是喜欢臭桂鱼的人就爱得不得了，那么臭桂鱼怎么做呢？

食材

关键食材：桂鱼1条（500克左右）。

其他食材：盐、大鹅卵石、生抽、油、姜片、米酒、葱适当。

做法流程

1.桂鱼屠宰之后内脏，用盐抹匀晾干后放入容器中用大鹅卵石压着。

2.户外摆放四五天之后放入冰箱储存。

3.烹饪的时候锅中先放少量油，略微把桂鱼煎一下，随后加水到刚没过桂鱼，添加姜片一起煮。

4.汁收得差不多的时候放入生抽着色，收汁起锅撒上葱花即可。

作用

补血益气、健脾养胃。

成效图