蚕豆中含有大量人体所需的营养元素，是一种很受大众欢迎的豆类，它可以油炸做成零食食用，也可以与很多食材一起炒食，那么蚕豆和鸡蛋能一起吃吗？

能和鸡蛋一起吃吗？

豇豆和鸡蛋可以一起吃。

豇豆和鸡蛋富含蛋白质，可以为人体补充大量蛋白质。此外，它们都是含有维生素、氨基酸和高矿物质的食物。一起吃对健康也很有好处。

豇豆和鸡蛋一起吃的好处

1.豇豆和鸡蛋含有大量的矿物质、维生素和蛋白质，以及人体所需的大量氨基酸，有利于降低血压、血脂和补充营养。

2.鸡蛋中含有大量优质蛋白质，DHA，卵磷脂，豇豆中含有磷脂和胆石碱，是调节大脑和神经组织的重要物质。一起吃可以健脑益智，增强记忆力，是理想的健脑食品。

豇豆和鸡蛋一次吃多少？

豇豆每次吃30克左右，每天鸡蛋不超过2个。

豇豆滞，吃太多容易引起腹胀、腹泻，豇豆含淀粉较多，过量食用也会引起便秘；吃太多鸡蛋容易导致胆固醇过高，会增加热量和脂肪，也会导致肾和肝功能下降。

怎么炒豇豆鸡蛋

主料：豇豆300克，鸡蛋2个。

调味料：2个葱，1块姜，8瓣蒜，1茶匙盐，1茶匙骨汤，1/2茶匙糖。

做法：1.豇豆洗净水；葱蒜洗净，葱切段，姜切片，蒜切片。

2.鸡蛋打散，炒熟预留。

3.炒鸡蛋油炒葱、姜、蒜，炒出香味。

4.加入豇豆，加入盐、糖、骨汤，小火煮。

5.剩下一些汤的时候，加入炒鸡蛋，鸡蛋吸收了豇豆味的汁会更好吃。

谁不能吃豇豆炒蛋？

痛风病人。

豇豆中的嘌呤含量高于普通蔬菜，也是高钾食物。食用后会加重肾脏代谢压力，导致尿量减少，进而影响尿酸的稳定排出，加重痛风症状。因此，虽然鸡蛋痛风患者可以食用，但不宜与豇豆搭配。