旗鱼，俗称芭蕉鱼、平鳍旗鱼，是世界公认的短距离内游泳速度最快的一种鱼类，主要分布在太平洋热带及亚热带大洋，在日本料理店最常见的生鱼片之一，白中透肉色、味道甘美。

美容护发

旗鱼含有丰富不饱和脂肪酸，食用能够增强皮肤表层细胞的活力，使皮肤细嫩、有弹性，同时还可以使头发乌黑柔亮，具有一定黑发护肤的功效。它对皮肤粗糙、起屑、头发索性易脱落等症都有功效，是女性滋养肌肤的最佳食品。

补充营养

旗鱼与其它鱼类一样含有丰富含蛋白质，其中还含有不饱和脂肪酸，多种微量元素，这些营养元素都属于人体必需的营养元素，食用有助于身体生长发育，并且能维持人体正常的生理作用，因此平常生活中适量吃些旗鱼，具备补充营养的功效。

增强体质

旗鱼含有许多矿物质，特别是钙、镁、磷元素，有助于骨骼强度，而且之中还富含锌元素，可以增强基础代谢酶的活性，推动肌肉的生长，此外，丰富的蛋白质能够为人体肌肉的合成提供原料，适度食用一些旗鱼能够增强本身的体质。

保护心脑血管

此外，旗鱼里的镁元素、维生素还能够保持血管弹性，预防血管硬化，可以有效预防过多的脂肪堆积在心血管内，适合一些冠心病、动脉硬化等患者食用，具有一定保护及预防心血管的功效。

旗鱼的营养成分

旗鱼中含有丰富蛋白质，及其脂质成份，比如不饱和脂肪酸，卵磷脂，胆固醇，少量核黄素，烟酸，以及维生素A，维生素E等营养成分，之中还含有丰富矿物质元素，比如，钙、锌、锰、磷、钾、钠等，具有很高的营养成分。