卤肉卷，顾名思义，就是用卤肉和其他的食材一起搭配而成的一种小吃。那么卤肉卷饼怎么做好吃？

卤肉卷饼怎么做好吃

主料：面粉75g、卤菜100g、卤蛋150g、黄瓜50g

辅材：食用油适量、辣椒面适量、红油腐乳适量、卤汁适量

做法：

1.将面粉加开水，拌成飞絮状;

2.加适量凉水生成面团，再加食用油，揉成光滑面团，醒面半小时;

3.分为两份，各自挤扁，取一块的一面刷上薄油;

4.将另一块贴到刷油表面;

5.擀薄，大约2MM上下;

6.平底锅刷薄油，放下面饼;

7.小火烙熟一面，再翻面烙熟，将两面饼分离;

8.配酱汁：半个红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒面，拌均匀;

9.卤好的肉切片，黄瓜切细条;

10.面粉上先刷上酱汁，摆上黄瓜条、卤菜分和切好的卤蛋，卷起来就可以吃了。

卤肉卷的饼皮如何做

1.面粉加开水，拌成飞絮状。

2.加适量凉水生成面团，再加食用油，揉成光滑面团，并醒面半小时。

3.分为两份，各自挤扁，取一块的一面刷上薄油。

4.将另一块贴到刷油表面，擀薄，大约2MM上下。

5.平底锅刷薄油，放下面饼，小火烙熟一面，再翻面烙熟，卤肉卷的面饼部分就完成。

卤肉卷注意事项

1.饼炸的太久容易发硬直接导致不能卷饼。

2.青瓜的末端不适合使用。

3.小葱不宜放进过多容易跑味。

4.黑酱可适量多刷点，茄汁不能刷得太多。

5.卷饼一定要卷紧不能软塌塌。