地沟油是一种质量极差、极不卫生的非食用油。经常食用地沟油破坏白血球和消化道粘膜,引起食物中毒,甚至诱发癌症。1、排水沟油在生产过程中含有大量的细菌和细菌,这些有害微生物进入人体肠道会引起腹泻、恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。2、排水沟油中混入了大量的废水和垃圾杂质。经过地下车间的简单提炼,有害物质根本无法完全去除。因此,大多数排水沟油铅严重超标。3、地沟油很大一部分是地沟油。地沟油含有黄曲霉毒素、苯并芘等致癌物质,可引起胃癌、肠癌、肾癌、乳腺癌、卵巢癌等一些癌症。排水沟油主要流行于路边摊位、低价小餐馆和一些非法盈利餐馆。为了防止排水沟油的食用,我们应该尽量减少外出就餐。地沟油虽然不能食用,但可作为生物柴油,作为工业生产的燃料。