山楂中含有丰富的营养物质，具有健胃消食的作用，但是山楂中有一些果核，吃的时候每次都要吐核，那山楂怎么去核最方便呢？

山楂如何去核最方便

最好使用专用的去核器。

山楂的去核方法有许多种，如果要最方便的话提议可以选择专用的去核器，这种去核器一般是为山楂独特定做的，不但用起来很方便，并且还能十分迅速地将山楂的核除掉。

这类去核器一般需要先在山楂底部插进，轻轻一转，再将去核器拔出去后从山楂的果柄处插进去直插到底，趁机拔出后就能把果柄、果仁都清除干净了。

怎样用筷子去山楂核

假如手上的工具有限时用筷子去山楂核也可以的，只是此方法尽管取样便捷，但需要的力气和时间都相对比较大和长。

首先要将筷子从山楂底部用力插进来，并使劲地往上顶，直到木筷完全地越过整个山楂，这时候山楂核也会自动地从山楂的顶部被顶出来，可是此方法也很容易使山楂果子损伤，难以维持完整性。

山楂去核好还是不去核好

视个人用途来定。

山楂核十分硬实，所以无论山楂去不去核，在食用时山楂核都是不吃的，从营养成分角度来而言并没很大的影响，只是去核以后的山楂吃着更方便，食用口味会更好一些。

建议还是根据个人的口感喜好以及后续必须制作的成品来确定该不该去核。如果是要制成山楂干或是弄成山楂粉的话建议能够去核；如果是要制作冰糖葫芦的话那么也可以不去核。

去核的山楂怎么不变色

山楂中含有一定的多酚类物质，毕竟在去核的过程中不可避免地会让山楂的果皮造成一定的损害，因此果实里的多酚类物质会和空气中氧气触碰发生氧化反应，被氧化生成深色的醌类化合物，从而使山楂发生变色反映。

氧化反应是在所难免的，若想山楂不变色的话只能把去核以后的山楂迅速地进行下一步操作，这样才能减少被氧化的程度。