在日常生活中，石榴是比较常见的一种水果，它含有丰富的营养成分，具有很好的食用价值，深受人们喜欢。

青石榴能吃吗

石榴青的能不能吃要看具体情况：

1、种类不同，能够食用

青皮石榴,别称:安石榴、金罂、金庞、钟石榴、天浆、甘石榴、丹若、涂林。青皮石榴是石榴科植物青皮石榴果实,在热带是常绿树。青皮石榴原产巴尔干半岛至伊朗以及邻近地区,全世界的温带和热带都有栽种,我国要在张骞出使西域时引进,南北都有种植,以江苏、河南等地种植面积较大,并培育出一些较优质的种类。中华传统文化视青皮石榴为吉祥物,视它为子孙满堂的标志。青皮石榴完善于中秋、国庆两大节日期内,而完善的青皮石榴沁色鲜红或粉色,经常破裂,外露晶莹如晶石般的子粒,酸甜鲜嫩,虽吃着麻烦,却意犹未尽。

2、没有完全完善，最好不吃

石榴的外皮是青的，就证明石榴还没有完全完善，这类石榴的味道会比较酸涩，不是很好吃。

青石榴如何吃

青皮石榴银耳露

材料:银耳一朵、青皮石榴2个、湘莲适当、清水适当。

做法:

1.银耳和莲籽各自提早泡开和泡软。

2.银耳泡大之后掰成小朵再泡半小时。

3.泡好的银耳放进炖盅,加入适量清水,炖3小时。

4.添加泡软的莲籽继续炖一刻钟。

5.青皮石榴削皮取果子榨成汁。

6.炖好的银耳莲籽盛出来,浇上青皮石榴汁即可。

鲜青皮石榴汁

材料:鲜青皮石榴2个。

方式:剥掉取籽,捣烂,以开水浸泡,凉后过虑。一日含漱多次。有除菌、消肿、退肿、推动口疮溃疡痊愈的作用。

青皮石榴醋

材料:青皮石榴、冰糖、米白醋、玻璃瓶。

做法:

1.将青皮石榴割开,取出青皮石榴籽。

2.将青皮石榴籽放进瓶中至瓶子的二分之一处。

3.添加冰糖或白砂糖。

4.添加米白醋到瓶子的四分之三处。

5.密封。

6.混匀,让青皮石榴籽、糖、白醋搅拌均匀。

7.将瓶子置于遮光、阴凉处。

8.一个月即可饮用。

注意事项:使用的容器及工具、食品确保洁净。切勿沾上油和凉水。

石榴青的怎么催熟

（1）能够放熟

石榴和很多其他水果一样，也是能放熟的，其实石榴是比较耐放的，假如储存的好的话能放几个月，想要石榴完善其实也非常简单，将石榴和成熟的苹果、梨、香蕉等成熟的水果放在一起，能够起到崔熟的效果，假如是独立摆着可能熟得较慢。

（2）成熟标志

石榴成熟的表现首先看表皮，表皮色调由绿色变成了黄色，并且看起来有光泽，有些地方会突显，果实较为圆润，并且你会发现果实含有一些像针一样的纹理，有些石榴较为熟的时候会破裂。

（3）不吃生

石榴尽量不要吃生，生石榴不好吃，会非常酸，而且还较为涩口，所以最好等石榴放熟透再吃，营养成分和口感才都是最好的。