家里的老婆突然很想吃三文鱼，我去市场购买了一条回来打算自己切，那么三文鱼刺身怎么切呢？三文鱼刺身需不需要洗呢？下面一起了解一下吧。

三文鱼刺身怎么切？

1.首先刮去三文鱼表面的鳞片，切除鳍、腹鳍和胸鳍。

2.然后沿着鳃插入专业刀具，用刀轻轻按压。一口气去掉鱼头，不要磨蹭。

3.然后从腹部沿着鱼中骨切开三文鱼。

4.然后切下背部，切成两块。

5.此外，将带中骨的下半部分肉和中骨放下，在背部和腹部侧面拿刀进入。

6.从尾端进刀，将三文鱼沿中骨以上，一口气切下鱼。

7.然后用平刀去除鱼皮，取出鱼类，切成片即可食用。

三文鱼刺身需要洗吗？

如果质量有保证，就不用洗了。

鲑鱼的表面含有大量的鱼油成分。如果用水清洗，鱼油会分散到各个部位，影响鲑鱼的原味。因此，在质量保证的情况下，鲑鱼不需要用清水清洗，只需要用厨房纸巾吸收表面多余的水分和油脂。此外，要注意解决鲑鱼的工具消毒问题，防止残留细菌等有害物质影响鲑鱼的口感和价值。

三文鱼刺身的味道是什么？

鲑鱼生鱼片是由鲑鱼制成的生鱼片，也是日本最常见的菜肴之一，鲑鱼作为深海鱼，其肉非常嫩紧，有一定的弹性，其次鲑鱼含有一定的脂肪，所以吃软嫩，Q弹性味道，非常美味。

此外，鲑鱼富含蛋白质、糖原、多种维生素、钙、磷等营养物质。适量食用可以补充所需的营养，提高免疫力，解毒美容，消除水肿。

正确吃三文鱼刺身的方法

1.将加工好的鲑鱼蘸上寿司酱油、青芥末酱、柠檬汁等。

2.将鲑鱼片叠成玫瑰花瓣，挤入少量柠檬汁直接生吃，注意鲑鱼生鱼片需要在3-4毫米之间，这样味道才能细腻，Q弹。

3.将鲑鱼片直接放在冰上，然后准备一只小蝴蝶，蘸酱油，芥末吃，这样鲑鱼有冰的味道。