荠菜是生活中常见的一种蔬菜，具有较高的营养价值以及食用价值，荠菜长到一定程度的时候是会开花的，那么荠菜花能吃吗？荠菜花的功效作用是什么？

荠菜花能吃吗

能吃。

荠菜花也被人们称作护生草、净肠草等，是荠菜的花或是全草，含有大量维生素、纤维素、蛋白及其钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体健康具有一定益处，食用以后并不能对人体健康造成威胁，因此荠菜是能吃的。

荠菜花的功效作用

清热祛火

荠菜花味辛性凉，含有维生素、纤维素及其钾元素等营养成分物质，适量食用能够帮助清除人体体内的肝火，具有一定清热祛火的功效，对人体健康具有一定益处。

消毒

荠菜花中含有大量的盐酸、苹果酸、酒石酸及其黄酮等营养成分物质，这种物质是生活中普遍常见的药物成分，能够帮助消灭人体里的敏感菌及其病原菌，具有一定除菌消毒的作用。

预防高血压

荠菜花是一种高钾低钠的蔬菜，适量食用能够帮助加快人体体内的钠盐代谢，能够在一定称层面上协助抑止人体里的高血压，具有一定预防高血压的功效。

荠菜花的忌讳

不宜过多应用

荠菜中含有大量的纤维素成份，而人体杂暂时没有可以将纤维素消化代谢的分解酶，过多食用容易加剧人体的胃肠道压力，不利于人体消化。

肝硬化病人适量食用

荠菜通常被用来制作成干菜，而干咸菜中通常含有大量盐份，肝硬化患者饮食一般要清淡，摄入过量容易诱发或是加剧其病况，不利于肝硬化患者健康，因此一般建议肝硬化患者要适量食用荠菜。

荠菜花什么时候开

春天中下旬盛开。

荠菜是春天的一种当季蔬菜，具有很高的营养成分及其食用价值，适量食用对人体健康具有益处，荠菜盛开一般是在春天的中下旬时。

荠菜花如何吃

提议凉拌食用，具体方法如下：

材料：荠菜花、熟芝麻、熟红萝卜、豆干、冬笋。

做法：

1.荠菜花切成粉末，放人盘里。

2.将豆干、冬笋、熟胡萝卜切成粉末.

3.然后将其一同放人盘里，撒上适量芝麻屑、食盐、白糖、鸡精而且浇上香油。

4.最终把它搅拌均匀即可食用。