现在正是螃蟹最为肥美的时节，市场上有大量的螃蟹出售，很多人会在家里煮螃蟹吃，那你知道螃蟹怎么煮好吃又简单吗？

螃蟹怎么煮美味又简单

1.购买到新鲜螃蟹，煮着吃时，要准备新鲜螃蟹三四只，再准备适量的盐和适量的姜片，螃蟹最好选择这些生命力旺盛，活力十足的大螃蟹，这些已经死亡或是即将死亡的螃蟹，都已不在心前，不适合购买和食用。

2.把买回来新鲜螃蟹，放到盐水中浸泡一小时，泡好之后取出再用清水冲洗干净，洗不干净的区域得用细毛刷把它清洗一下，把洗好往后的螃蟹直接放到煮锅中，添加足量清水，随后把生姜洗净之后切成片状，也放到锅里，再加入适量食盐。

3.盖上盖子之后加温烧开，调小火力，用中火接着煮15分钟，这时锅里的螃蟹就能变成红色，并且螃蟹肉也已经全部熟透，关火后把螃蟹取出，放到菜盘中，准备适量的米酒和米醋，在吃螃蟹时，用蟹肉沾取米醋并喝一些米酒，会感觉螃蟹特别好吃。

煮螃蟹有什么技巧

平时用清水煮螃蟹，其实很简单，只是在煮螃蟹时，应该选择这些生命力高的新鲜螃蟹，假如选购那些不新鲜的螃蟹，无论怎样煮，它也不会美味。同时在煮螃蟹时，加入适量姜片，能清除它腥味，会使煮好的螃蟹肉更为细嫩，而且味道就会更加美味。

吃螃蟹需要注意什么

1.当螃蟹垂危或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着身亡时间的延长，蟹体积累的组胺愈来愈多，毒素也越来越多，即便蟹煮熟了，这类毒素也不易被破坏。因此，千万别吃死蟹。

2.螃蟹有3样内脏时不要食的：腮肺、胃肠、食时一定要把它清理。腮肺位于呈缕状对称分部蟹身两侧：胃在蟹盖的蟹嘴周边，被蟹黄覆盖;而肠位于蟹身的蟹黄上，呈五角状薄薄一片。