河蚌可以蒸着吃，也可以炒食，做出来的味道都是很鲜美的，但是活的河蚌一定要处理干净，吃起来才不至于对身体健康造成影响，那么活的河蚌怎么处理呢?

如何处理活的蛤蜊

1.首先，把蛤蜊放入水中，在水中放一些盐，让蛤蜊吐出沉淀物，然后用清水浸泡蛤蜊。用刀后，必须沿着蛤壳的边缘切一个间隙，然后取出蛤蜊的肉，然后清理干净。

2.然后去掉蛤蜊中的黄色鳃及其背后的泥肠，再用清洗冲洗，这样可以更好地清洗蛤蜊。

3.将蛤蜊肉用盐揉搓两次，然后将蛤蜊的粘液洗净，然后漂入水中，刮去蛤蜊中的腐烂，然后用清水冲洗干净。

蛤蜊能做什么菜？

咸肉烧河蚌

蛤蜊洗净后，和咸肉一起放入锅中，加入竹笋，加入足够的水，加入姜片，米酒一起煮，不需要放盐，因为咸肉咸，蛤肉也有丰富的盐，所以不需要加盐，蛤肉凉，可以加更多的胡椒粉混合。

鸡蛋蒸河蚌

准备两个鸡蛋，打碎，放入碗中，加水搅拌，放入蛤蜊、油、姜，蒸十分钟左右，蒸鸡蛋像果冻一样凝结，最后加入一些洋葱吃，这种吃法，蛤蜊肉非常美味，完美保留蛤蜊肉的原味，但必须记住蛤蜊肉蒸吃，否则会有寄生虫。

河蚌煲汤

它可以用来煮汤。蛤蜊洗净后，与干竹笋和蘑菇一起煮汤。最好用石锅煮汤。味道鲜美。可以直接和冬瓜一起煮汤，夏天喝清热去火利尿。

雪菜炒河蚌

雪菜洗净后剁碎，蛤蜊去壳取肉，烧开锅，加入少许油。油八分钟热的时候，加入姜炒香，加入蛤蜊肉炒，加入料酒，加入油和酱油，最后加入雪菜，加水煮十分钟，撒上一些葱。

谁不适合吃蛤蜊？

蛤蜊肉适合很多人，普通人可以吃，也可以发挥预防疾病的作用，但仍有三种人不能吃。

1.蛤蜊肉是一种寒性食物，脾胃虚寒者不能吃蛤蜊肉。

2.过敏体质的人禁止吃蛤蜊肉，意外吃蛤蜊肉，引起过敏，严重时应立即去医院，轻度情况下可服用过敏药物，在过敏部位涂抹软膏。

3.胃不好，容易腹泻的人不能吃蛤蜊肉，蛤蜊肉凉，吃起来更容易腹泻。