核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，被认为是一种绿色健康的滋补食品，看看核桃吃了有什么好处。

健脑

核桃仁含有大量的蛋白及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分均为大脑组织细胞代谢的主要物质，能滋润脑细胞，提高脑功能;

防止动脉硬化

核桃仁有防止动脉硬化，降胆固醇的作用;此外，核桃还可用于医治非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者也有止痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;

护肤黑发

核桃仁所含的大量维生素，长期食用有润皮肤、乌须发的作用，能够令皮肤滋养光滑，富于弹性;

缓解疲劳

当感到疲惫时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力作用。

吃核桃必须注意什么

1.腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、有着内火盛及痰湿重者均不宜服用。

2.核桃不能和野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等病人不易食之。

3.核桃不宜与酒同吃。据宋、马志《开宝本草》记述：“喝酒食核桃让人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛热门，二者同吃，可致血热的原因。尤其是有咯血宿疾得人，更应忌讳。如支气管扩张，肺结核病人，饮白酒即可造成咯血，不和核桃共食，亦可发病。