穿心莲又叫苦胆草，是一种药食两用的植物，有很好的清热解毒，消炎镇痛的作用，常用于缓解咽喉肿痛，外感发热诸症，那么穿心莲生吃可以吃吗?

生吃穿心莲能吃吗？

能够。

你可以试着生吃穿心莲。味道很特别。需要注意的是，如果烫伤，动作一定要特别快。放入穿心莲后，应立即熄火，时间应控制在一分钟内，以免失去疗效。

如何吃穿心莲最好

凉拌穿心莲

你可以先把穿心莲烫一下，然后直接凉拌。做凉拌穿心莲的时候，不能烫一下，但是需要把穿心莲洗干净，然后用盐水浸泡。有些人可能不习惯生吃，所以用热水把穿心莲烫一下，然后凉拌。味道很好吃，很脆。

生吃穿心莲

你可以试着直接生吃，味道也很特别。需要注意的是，如果焯水，动作一定要特别快。放入穿心莲后，立即熄火，将时间控制在一分钟内，然后用冰水浸泡，避免颜色变黄变老，味道不好。穿心莲有清热解毒的作用。平时上热气的时候，炒穿心莲可以降火。炒穿心莲是很常见的做法，可以在家里做，和其他炒蔬菜的方法没有太大区别。

吃穿心莲有什么禁忌吗？

首先，穿心莲不能和辛辣油腻的食物一起食用，会阻碍疗效。

其次，穿心莲的食用量不宜过多。穿心莲有一定的毒性，如果吃得太多，可能会危害身体健康。

第三，孕妇和儿童需要谨慎使用穿心莲，因为穿心莲有一定的毒性，会对胎儿造成一定的伤害。