大枣，是原产中国的传统名优特产树种，多地区皆有产。富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。长期食用具有补中益气、滋阴补阳、养血安神之功效。

大枣的营养成分

大枣富含蛋白质、糖原、有机物、维生素A、维生素C、多种少量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。特征是维生素含量很高，有“天然维生素丸”的美称,具备滋阴补阳，补血之功效。

调整人体代谢

大枣里的维生素P含量为所有果蔬之冠，它具有保持毛细血管渗透性，改善微循环进而预防动脉硬化的作用。还能够调整人体代谢、提高免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用。

保护血管

含有芦丁有维护毛细血管顺畅、避免血管壁脆性提升。

缓解肝部损害

大枣里的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，且有推动蛋白质合成，提升血清总蛋白含量的作用。

抗过敏

大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗过敏作用。