四季豆是一种一年四季都能吃到的食物，因此，四季豆中毒在四季都有发生，主要原因是四季豆未被炒煮熟透，食用后出现一些消化道的症状，如：消化不良、恶心、呕吐等。那么四季豆中毒后该怎么治疗呢？

轻度中毒

轻度中毒者是指中毒者只是觉得肠胃不适有恶心、呕吐感，并无发热、腹痛等其他症状，这样的患者只需静卧歇息，少量多餐的饮用糖开水或浓茶水。必要时在医生的嘱咐下服食一定的镇静药，1~2日内可痊愈。

严重中毒

患者发生严重呕吐不止，导致大量缺水，导致患者脱干或是溶血、休克，这种患者需及时送到医院，去治疗。

洗胃

四季豆中毒初期，需在专业医生的操作下用温清水洗胃，将胃里的食物全部洗出，至洗出胃液态清水样才行。

清肠

若进餐较久，估计食物早已进入肠道，可在医生的医嘱下选用酸盐泻剂内服，使食物尽早泻出。也可在医生的操作下选用温清水灌肠洗出附着在直肠肠道中的食物。

静脉输液

患者经过肠胃清理后应及时在医院给予筋络输液治疗，补充足量的Vc和维生素B6，养肝护胃，并补充适当抗生素，避免患者发生感染。

民间方

若中毒时间距医院较远可采取民间解毒方式：甘草、黑豆适当煮汤当奶茶，有一定的解毒效果，经此方基本解毒后应及时送到医院，去治疗。

小提示

四季豆中毒通常是烹饪时还未熟透，其中的皂甙、血细胞凝集素、亚硝酸钠及其胰蛋白缓聚剂也有活力，使食物具备毒性，因此，在烹饪四季豆时一定确保其煮熟、炒透即可食用。