我今天自己泡了一些菊花茶喝，但是准备喝的时候发现菊花茶已经绿了，那么菊花泡出来变绿色是什么原因？菊花茶为什么第二天变绿了？

菊花泡出去变绿的原因是什么？

温度太高

菊花是一种药食同源的食物，含有一定的花色素及其叶绿色。这种物质泡茶时，如果使用温度相对较高，会导致花色素及其叶绿色释放，从而导致菊花泡水变绿。

遇碱

菊花中含有一定的花色素，遇到花色素会产生放血反应，导致菊花水变绿，所以菊花浸泡在水中遇到碱性物质也会变色。

为什么菊花茶第二天变绿？

主要原因如下：

仔细观察会发现，菊花只浸泡在水中大多是淡黄色的，用于含有一定的黄酮类物质，具有一定的抗氧化作用。

但黄酮类物质的抗氧化不稳定，长期保存在空气中，容易被O2氧化，从而失去原色。此时，菊花的叶绿素及其花色素会变绿，导致菊花茶变绿。

菊花茶变绿能喝吗？

要看实际情况。

一般来说，如果菊花中的叶绿素及其花色素引起的绿化是正常现象，可以正常饮用，不会对人体健康造成危害。

但是，如果菊花在水中储存时间过长导致绿化，此时菊花茶可能已经滋生了细菌和微生物。最好不要再喝了，以免加重胃肠蠕动，对自己的健康构成威胁。

菊花茶能放多久？

保质期约为1-2年。

菊花茶是由干燥干燥的新鲜菊花制成的，其中水分及其大流出可以长期保存。一般来说，如果菊花在储存过程中不漏气，可以保存1-2年左右。

但是如果菊花茶开封后，尽量在三个月内喝完，这样才能保证菊花茶的原味，时间越长，营养流失越重。