今天打算学着煮鸡蛋，想问一下鸡蛋冷水下锅煮几分钟？

10分钟。

鸡蛋冷水在锅里煮大约十分钟，这次是指从鸡蛋冷水到锅里开始计算，这样煮鸡蛋更完整，不会损坏，蛋白质和蛋黄可以干燥和固化。不建议鸡蛋在锅里煮15分钟以上。煮鸡蛋的时间太长会导致鸡蛋的营养结构发生变化，食用后更难消化。