羊肉冬瓜汤是东北地区的一种美食，它色泽洁白，苦味清馨，营养丰富，深受人们的欢迎及喜爱，那么羊肉冬瓜汤的做法是什么？羊肉冬瓜汤的功效与作用是什么呢

牛肉冬瓜汤的做法

材料：牛肉、东瓜、葱、胡椒、姜、食用油、葱、蒜、盐、鸡精、芝麻油、十三香、米酒、白芷。

流程：

1.先把牛肉洗净切成片。

2.将冬瓜去皮，洗净切成片。

3.将葱和葱洗净切成段，蒜头扁平，姜切丝，胡椒切碎。

4.然后把切好的牛肉放进沸水锅里，记住在水里放一些米酒。

5.取出烫过的牛肉保留。

6.之后，再烧一锅开水，将食用油、葱、姜、蒜、东瓜、牛肉、白芷、十三香等放入锅中煮30分钟，直至东瓜半透明。

7.出锅前，根据自己的口味加入芝麻油、盐、鸡精和胡椒调味料。

8.最后撒上葱花。

牛肉冬瓜汤的功效和作用

1、补气补阴

羊肉性温味辛，富含蛋白质、糖原、碳酸盐、脂肪、核黄素、维生素A、维生素C等营养成分，常适量食用，能在一定程度上起到补气补阴、养肝明目的作用，对人体身心健康有益。

2、利尿排水

东瓜是一种含水量丰富的冷食。进入人体后，通过膀胱经络，具有利尿排水的功效，有助于健康。因此，喝牛肉冬瓜汤可以起到利尿排水的作用。

3、清热去火

其次，牛肉冬瓜汤富含蛋白质、脂肪和各种矿物质元素，有利于人体消化系统的正常运行，因此牛肉冬瓜汤具有清热解毒的作用。

禁忌牛肉冬瓜汤

肝病患者不宜食用

牛肉含有大量的蛋白质和脂肪。对于肝病患者来说，他们的肝脏或多或少已经受损。吃太多牛肉冬瓜汤可能会导致蛋白质和脂肪在肝脏无法吸收、氧化和分解，从而增加肝脏的负担，导致肝病患者病情恶化。因此，一般建议肝病患者少吃或不吃牛肉冬瓜汤。

不要吃太多的孩子

羊肉又湿又热，帮助阳，孩子的体质很容易干燥，加上孩子的骨骼发育不完全，不适合补充，所以孩子不应该吃羊肉，如果你想吃，尝尝一两块。

肾功能障碍者不宜食用过多

东瓜有利尿作用，肾功能障碍患者吃得太多，容易增加肾脏负担，导致身体不适，所以肾功能障碍患者不宜吃得太多。

牛肉冬瓜汤能天天吃吗？

一般不建议每天吃。

牛肉冬瓜汤蛋白、维生素等营养含量，每天食用容易加重消化道压力，如果人体不能及时消化新陈代谢，容易引起胃病，其次牛肉冬瓜汤脂肪含量丰富，如果每天吃牛肉冬瓜汤，也可能导致肥胖。

孕妇能吃牛肉冬瓜汤吗？

能够。

牛肉具有祛寒湿、温补气血、滋补孕妇、开胃健力、通乳治带、助元阳、益肾血的功效。适量食用对孕妇有很大帮助，有利于补充身体所需的营养，促进血液循环。因此，孕妇可以吃牛肉冬瓜汤。