萝卜烧牛肉这道菜，不但吃起来味道不错，而且可以很好的为人体补充营养，那么下面就来教教大家萝卜烧牛肉的家常做法。

萝卜烧牛肉的家常做法

首先，将牛肉洗净，切成块，直接放入锅中，这样可以去除牛肉中的血腥味。

直到牛肉的颜色变白，立即捡起来控制干燥，放入锅中，慢炖约一个小时。

当牛肉煮到70%时，把牛肉全部捞起来预留，把姜、蒜全部切成碎片。

炒锅里要放一些食用油，放入姜末和蒜末炒香，然后放下煮好的牛肉块炒。

炒出香味后，倒入煮牛肉的原汤中，将萝卜去皮切成滚刀块，与牛肉一起放入锅中煮沸，直至萝卜软炖，出锅时撒上一些葱。

牛肉怎么烧好吃又嫩

煮肉的前一天，用芥末抹在肉上，煮肉前用冷水清洗，这样牛肉不仅煮得快，而且肉质更嫩。

烧牛肉时，尽量用开水加热，不要用冷水，因为开水能使牛肉表面的蛋白质迅速凝结，有效防止牛肉中氨基酸的流出，保持牛肉的美味。

大火烧开后，打开盖子继续炖半小时，可以去除牛肉的异味。气味消失后，盖上盖子，继续用小火加热。煮沸过程中，盐不能放得太早，水必须一次加满。一旦发现锅里的水太少，就要注意加开水。

准备少量茶叶，直接用纱布包好，放入锅中，与牛肉一起炖，这样也能使肉快速成熟，还能使牛肉味道芳香。

在锅里加入一些葡萄酒或醋可以使牛肉更光滑和嫩。你也可以加一些山楂或萝卜，让牛肉快速成熟，但也可以去除异味。

萝卜炖牛腩最好吃

首先，将牛腩洗净，放入沸水中烫一下。取出后，立即沥干水分。萝卜去皮切成块，葱洗净，直接切成块，姜皮切成片。将锅中的油加热，放入豆瓣酱、胡椒粉、八角炒香，然后倒入牛腩炒至80%成熟，再加入胡萝卜、盐、油、酱油、水煮沸，然后转入锅中，再加入葱、姜片，继续加热，直到完全煮熟时熄火。煮的时间稍长一点，可以让牛腩味道更好，也可以让萝卜味道更好。

牛肉

吃萝卜的注意事项

首先，萝卜和橘子不能一起吃，因为萝卜有一种硫氰酸盐物质，橘子中的黄酮会转化为羟苯甲酸，在硫氰酸盐的影响下转化为硫氰酸，对甲状腺造成危害。

萝卜不能和柿子一起吃，因为柿子含有大量的植物色素，在胃里会分解酸物质，吃萝卜后，会导致身体引起甲状腺肿的问题。