魔芋是中国人餐桌上常见的一种食物，它有着“魔力食品”的美称，因为热量低，具有减肥健美的功效使得很多人愿意买魔芋来吃，大家在食用的同时有人会说魔芋有毒，今天来介绍一下爽滑细腻的魔芋到底有没有毒。

魔芋有害吗

魔芋生长有毒，根部毒性最大，魔芋不能生吃，需要加工煮熟作为食物，生吃魔芋中毒会有喉咙痛、瘙痒、肿胀等不适，所以不能生吃魔芋，生魔芋有害，加工煮魔芋无毒。

如何去除魔芋毒性

传统的魔芋加工方法是将魔芋磨成粉末，加入碱水锅煮沸，一般需要煮3小时以上，煮熟后切成块，放入冷水中浸泡；烹饪时取出切好。

魔芋中毒怎么办？

魔芋凉，有害，如果意外魔芋中毒，民间常见醋加少量姜汁，口服或漱口，可以去除毒品；情节严重，应立即送往医院。

魔芋适合人群

魔芋中的膳食纤维可以调节营养不平衡，预防便秘，降低脂肪和血糖，减肥，大便干燥，便秘，肥胖患者及其高脂血症患者很容易吃魔芋。

魔芋不适合人群

魔芋性凉，有伤寒感冒，腹泻腹痛，胃部不适不宜过量食用；魔芋是头发、皮疹、皮肤瘙痒等皮肤病人应少吃。