牛鞭以公牛的生殖器制作而成的，历来就是一种具有滋补作用的食物，那牛鞭到底有什么功效和作用呢？

补肾扶阳

从中医的角度上而言有“以形补形”的说法，而从科学的角度上来说牛鞭中的确含有大量的雄激素、蛋白、营养元素等营养物质，适当食用针对人体而言有补肾气、扶阳气的作用。

排毒养颜

牛鞭中含有丰富的胶原和脂肪，食用后可以在肠道内转化成小分子的氨基酸被人体吸收，并且牛鞭还具有一定补气血作用，人体食用之后可以起到滋润肌肤、面色红润、排毒养颜的作用。

增强体质

牛鞭富含蛋白质、维生素矿物质，其中蛋白不仅是保持人体基础代谢至关重要的物质，而且还是生成免疫球蛋白的原料，因此适当食用牛鞭能够起到提高人体的抵抗力、增强体质的作用。

健壮筋骨

牛鞭具有一定的滋补作用，具备补气补血的作用，针对气血亏虚的人群而言适当食用可以强壮筋骨、补益气血，改进疲惫无力的病症。

食用方法

1.炒食：牛鞭切成片之后可以与葱、姜、蒜、辣椒等配料一同油爆，口味脆爽，香气四溢。

2.卤食：将整支牛鞭绰水之后可以在里面加入一些卤料制成卤菜，吃着酱香浓厚。

3.药膳：将牛鞭洗净之后切成合适的尺寸，再加入适量大枣、枸杞等药材及其葱、姜等配料一起制成药膳食用，效果更好。

注意事项

1.适合人群：一般人群均适合。

2.忌讳人群：儿童、孕妇。

3.不宜同吃：无独特同吃忌讳。